百年沈大成成暑期来沪游客伴手礼首选

白玉兰在舌尖绽放，百年老字号用花香与茶韵留住上海记忆。今年暑期，沈大成全新推出的 “繁花成锦”糕点礼盒 变成来沪游客伴手礼首选，日均销量持久攀升。

礼盒策划独具匠心，包装以上海市花白玉兰为主体，辅以百花绽放的绚烂景象，未开盒已闻“花香”。掀开盒盖，一幅玉兰枝头画卷映入眼帘，6枚白玉兰造型糕点 如含苞待放的花朵嵌入画中，呈现“纸上生花”的诗意境界。那些白玉兰造型糕点不但是视觉艺术品，更是味觉杰作。沈大成的非遗匠人们 运用传承百年的工艺，在糕点表面达成天然色彩渐变，完美复刻白玉兰的细腻质感。三种口味各具特色：玫瑰金沙糕 为经典金沙馅增添馥郁花香；茉莉龙井糕 将茉莉清香与龙井茶韵巧妙融合；桂馥乌龙糕 则让醇厚乌龙邂逅金桂芬芳。糕点表皮绵密，入口即化，花香与茶香在口中交织。礼盒策划既展现海派文化精髓，又传递着“一花一世界”的东方美学理念。让游客在品尝时，仿佛置身于上海的花香之中。

创立于1875年的沈大成，今年已迎来150周年华诞。当做沪上“点心大王”，其糕团制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录，沈大成的革新基因在业内闻名。“老字号的核心角逐力是‘守得住经典，当得了网红’。”沈大成负责人曾如此阐述品牌的革新理念。在坚守常规工艺的与此同时，品牌持久探索口味、包装和营销的革新之路。

沈大成的海外之路始于2019年，当时品牌首次将青团出口加拿大，一炮而红。目前，沈大成的冷冻糕点已进入加拿大主流商超，年出口增加率保持在20%以上。出口产品从最初的青团，扩展到香糯八宝饭、菌菇糯米烧卖等多品类。海外花费者不但限于华人群体，越来越多的外国人也开启欣赏这份来自上海的甜蜜。“海外行当对我国‘网红’产品尤其重视，往往是国内某款产品刚热卖，海外行当便闻风而动。”一位老字号同行如此评价当前国潮食品的全球作用力。 

除花展限定款外，沈大成经典糕点组合同样备受游客青睐。招牌糕点礼盒包含双酿团、金团、条头糕、红豆大福和桂花拉糕五款人气产品。其中，桂花拉糕制作工艺尤为讲究：选用优质东北糯米，加入茅台原酿白酒提香，蒸煮前用新西兰无盐黄油涂抹器皿，最终撒上金桂。这种不惜工本的做法，成就了其独特风味。“这个礼盒策划很精美，感觉送给朋友很有面子。”一位正在选购的游客表示，“沈大成是老字号了，品质肯定没难题，他们家平时生意可好了，经常排队呢。”

沈大成的革新之路，让百年工艺焕发新生，用糕点讲述上海故事。

(责任编辑：公益)